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鱿鱼在家做怎么好吃?

第一步：未处理的大鱿鱼有手掌大小，做好的成品鱿鱼会缩至一半。 第二步：清理鱿鱼，把鱿鱼表面轻轻拎起来，外面一层薄薄紫色的皮撕掉，鱿鱼须上的紫色也搓洗掉，内脏杂物清理干净，如果有鱼油可以取下来清洗干净，留待备用。

第1步、鱿鱼洗净去除表面的黑膜，然后改刀切成这样的小块。 第2步、锅中加入适量的水，放入姜片和花椒。 第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒，煮开后捞出沥干水分。 第4步、锅热后放油30秒后火关小，放入姜蒜和一小勺豆瓣酱和少许花椒爆香。 第5步、再放入辣椒和葱头洋葱开大火翻炒均匀。

今天带大家分享一道铁板鱿鱼做法，希望你喜欢。 食材：鱿鱼1条，甜面酱1勺，蒜蓉10克，白芝麻10克，辣椒粉10克，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，食用油20克，烧烤料2勺（辣椒面10克，孜然粉5克，白芝麻10克），温水2勺。 制作方法： 准备一条新鲜的鱿鱼去掉内脏后用盐搓洗干净，加料酒和姜丝腌制10分钟左右。

鱿鱼是大家都喜欢吃的一种海鲜，我也是经常买，其实鱿鱼一般最常见的做法就是爆炒了，但是除了这种做法，还有其他很多种做法都挺好吃，如果您喜欢吃鱿鱼，不知道怎么做，看看我下面的鱿鱼的做法，绝对有新意，尝试新的做法品味不同的鱿鱼。

爆炒鱿鱼是我学会的第一道拿手好菜，想要把爆炒鱿鱼做得简单好吃，要注意爆炒的火候和时间。

买菜有什么窍门?

挑准买菜的地点和时间： 首先鱿鱼买菜游戏攻略，我们要选对买菜的地方。我个人还是比较推荐去综合批发市场鱿鱼买菜游戏攻略，毕竟那里的菜种类多，价格也便宜，而且都是当天从原产地拉来的，新鲜度有保证。 如果有空闲时间的话，那么也可以去菜市场或者路边小摊逛逛，那里的蔬菜水果往往更加新鲜便宜。

买菜砍价用语 买菜的时候，真心，用语是很重要的，一般情况下，建议你用抬高的口气，例如，老板，大哥，兄弟，大嫂等，用这样的称呼去买菜，真心能让他们感觉到被尊重，所以，好讲价。

在买菜时，我们不要贪小便宜或者因为懒而在路边摊购买蔬菜，有些黑心商贩可能为了利益而把一些不能吃的蔬菜卖给你，而且可能缺斤少两，所以我们最好到正规的菜市场去买，这样会比较安全和放心。如果菜市场离家很远，我们也可以在超市购买蔬菜。

土豆：没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。不要 有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。

选购杏叶菜的窍门有很多，以下是一些实用的建议：观察颜色：新鲜的杏叶菜颜色应该鲜绿且有光泽，如果发现叶子发黄或者有斑点，那么这可能意味着杏叶菜已经不新鲜了。检查叶子：杏叶菜的叶子应该是完整的，没有破损或者虫蛀的痕迹。如果叶子有破损，那么这可能会影响到菜的口感和营养价值。

判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里？在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩鱿鱼买菜游戏攻略；眼睛越小，表示茄子越老。

香辣鱿鱼干锅虾

鱿鱼处理干净鱿鱼买菜游戏攻略，切成十字花刀鱿鱼买菜游戏攻略，用开水焯哈水捞出待用。把大虾除去背部沙线和头部沙包处理干净焯水捞出待用。辣椒切段、葱切段、姜切片、蒜切片、洋葱切块、土豆切片、芹菜切段、藕切片、郫县豆瓣剁细。锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将蔬菜炒成5成熟铲出备用。

油，姜片，炒香放虾，变红后放鱿鱼，炒熟系时候就会出来很多水，不要水，把其鱿鱼买菜游戏攻略他放一边备用 油和蒜下锅，放干锅酱多少自己掌握…一般鱿鱼买菜游戏攻略我是半包料加生抽，糖，盐在调一下味。

做干锅鱿鱼虾一定少不了鱿鱼和虾。第一步就是处理食材。把鱿鱼处理干净、用料酒出水去除腥味，把大虾洗干净。放入油锅把虾壳炸脆，不用炸太老！鱿鱼虾处理好备用。 鱿鱼虾处理好了！现在把配料切好。青辣椒.洋葱切小块。藕.胡萝卜切片。香芹切段。

干锅鸡爪鱿鱼虾 【主料辅料】干鱿鱼10g，绍酒10g，猪肥瘦肉100g，味精1g，绿豆芽100g，芝麻油10g，川盐1g，混合油75g，酱油10g，【烹制方法】选用大张、体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝（鱿鱼若过硬，可在小火上稍烤一下，使之受热为软，便于切丝），用温水洗净（不宜久泡），挤干水。

香辣干锅鱿鱼虾是一道色香味俱全的名菜，做法简单，用料不多，味道香辣，且营养价值丰富，那么下面一起来制作它吧。